Como cada agosto, San Lorenzo llega puntual a su celebración y la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas nos convoca a su concurso de olla ferroviaria.
Con triple convocatoria celebra su diecisieteava edición de concurso sénior y la sexta edición del que ya se ha constituido como leyenda de concursos de olla ferroviaria infantil. Para no quedar atrás, también celebra la sexta edición de concurso de tortilla de patata en sus versiones más clásicas de “con” o “sin” cebolla.
Así que ante tal magnitud de eventos, cogemos nuestros bártulos, animamos a los más pequeños de casa y nos dirigimos con ilusión a pasar un bonito día entre amigos.
Bonita jornada, de climatología suave, con momentos de nubes y algún rayito de sol, se cocinaron a fuego lento 40 ollas sénior, 38 tortillas de patata y 6 ollas infantiles.
La organización aportó pan, agua, vino y carbón a cada olla participante. Además sorprendió con un detalle consistente en dos botellas de vino, queso y chorizo. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
Todos los niños participantes recibieron una bolsa llena de regalos y diploma de participación.
La mañana discurre tranquila, de conversación relajada y de reencuentros con los olleros llegados desde diferentes puntos de la geografía, como nuestros veteranos Martín y Nieves, que hoy se acercaron acompañados de su hijo Iñaki desde Amorebieta para disfrutar del cocinado y de la compañía de los olleros con los que tantos años llevamos compartiendo guisos, risas y acumulando recuerdos.
Sin darnos cuenta, llega el momento de entregar las tortillas para la cata y, casi sin tiempo para tomar un café, continuamos con la preparación de las patatas para que estén listas para ser probadas y puntuadas a las dos de la tarde.
A las dos en punto, nuestros cocineros junior presentaron sus guisos de patatas con chorizo, con las que pusieron entre las cuerdas al jurado, que destacó la gran calidad y sabor presentados, haciendo hincapié en que el relevo está bien asegurado.
Una vez finalizada la cata de los más jóvenes dió inicio la recogida de las patatas con costilla de los sénior.
Llega el momento de sentarse a comer en familia, con los amigos y de disfrutar de un largo café con una relajada sobremesa.
Tras poner orden en las puntuaciones llega el momento de desvelar todos los premiados.
En la categoría de olla sénior damos nuestra más sincera enhorabuena a Toñi Sañudo, de la Peña Olleros de Cantabria, que se alzó con el primer premio; a Gelo Ríos, de la Peña El Convento, que obtuvo el segundo premio y a la Peña Los de los Jueves, que consiguieron el tercer premio.
La mejor olla local fue presentada por la Peña El Convento.
En la categoría júnior damos nuestra más sincera enhorabuena a Adrián, que revalidó su título de campeón al alzarse con el primer premio; a Gabriel, que obtuvo el segundo premio y a Alexia, que consiguió el tercer premio.
El premio a la olla más original fue para la Peña El Trébol con la versátil máquina de tren de Jose.
En la categoría de tortilla de patatas damos nuestra más sincera enhorabuena a Isa, que se alzó con el primer premio; a Natalia, que obtuvo el segundo premio y a M. Jesús, de la Peña Olleros de Elechino, que consiguió el tercer premio.
Desde la página queremos animar al jovencísimo Adrián a que siga disfrutando de su afición a la cocina y resaltamos su valentía al presentar una tortilla al concurso de tortillas. Enhorabuena campeón.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Pámanes pertenece al municipio de Liérganes. Aquí podemos disfrutar del Museo de Arte Contemporáneo de Elsedo, declarado Bien de Interés Cultural en 1983 y considerado una de las mejores colecciones privadas del arte español del siglo XX.
La Iglesia de San Lorenzo Mártir fue construida a principios del siglo XVI, sobre un antiguo monasterio con abad propio dependiente de la antigua abadía de Miera. En principio tenía una sola nave, pero en los siglos siguientes se transformó en una iglesia columnaria de tres naves. Tiene una magnífica portada gótica, hispanoflamenca. De planta en forma de cruz latina, con nave de tres tramos, posee un ábside poligonal con retablo de principios de siglo XVIII (1705). Fue incluido en 2001 en el Inventariado General de Cantabria, como bien inventariado.
Cerca de la localidad se encuentran los pozos de Valcaba, dos lagunas concebidas por explotaciones mineras en macizo de Peña Cabarga.
Muy próximo a esta localidad no debemos perdernos una visita a Liérganes, pueblo con leyenda y de una belleza singular y al Parque de la Naturaleza de Cabárceno.
Sin olvidarnos, por supuesto de disfrutar de la gastronomía de Pámanes.

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Nos vemos en la próxima.